שוקולד עם פצפוצי אורז

המצרכים:
1 מרגרינה/ חמאה
200 גר שוקולד מריר
2 סוכר וניל
1/4 כוס פירורי קוקוס טחונים
אופן ההכנה:
1.בשיטת "באן מרי" ( סיר גדול מלא במים ומעליו סיר קטן – שיטת האידוי) מניחים שוקולד מריר + חמאה בתוך הסיר הקטן ע"ג הסיר הגדול מלא במים וממסים.
2.מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים.
3.מניחים בתבנית ומקררים
4.מקשטים בפירורי קוקוס.

תמרים עם פצפוצי אורז

המצרכים:
1 מרגרינה / חמאה (200 גר')
1 קופסא ממרח תמרים
1 סוכר וניל
1/4 שקית גדולה פצפוצי אורז טבעיים
1/4 כוס פירורי קוקוס טחונים

אופן ההכנה:
1.בסיר ממסים את החמאה וממרח התמרים עד שהעיסה הופכת לחלקה
2.מוסיפים סוכר וניל
3.מקררים ומוסיפים את פצפוצי האורז
4.מניחים בתבנית ומקשטים בפירורי קוקוס
5.מקררים.

מעמול - עוגיות ממולאות

המצרכים לבצק:
700 גר' קמח
200 גר' מרגרינה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
1 שקית סוכר וניל

המצרכים למלית 1:
150 גר' אגוזי מלך / בוטנים טחונים
1 כפית קינמון
1 שקית סוכר וניל
2 כפות סוכר
2 כפות מים
1 כפית תמצית מי ורדים

המצרכים למלית 2:
100 גר' קוקוס
כף קינמון
2 כפות סוכר
1 כפית תמצית מי ורדים

אופן הכנת הבצק:
1.בקערה מניחים את כל המצרכים ולשים עד לקבלת בצק שאינו דביק
2.על משטח מקומח מרדדים עלה לעובי של 1/2 ס"מ וקורצים עיגולים
3.לחמם תנור אפיה לחום בינוני – גבוה כ- 180 מעלות
4.למלא כל עיגול בכמות של 1 כפית מהמלית
5.לקפל לחצי, להדק את הקצוות וליצור בעדינות קישוט על גבי הבצק בעזרת פינצטה
6.להניח על גבי תבנית אפיה ולאפות כ- 15-20 דקות
7.כשמתקרר ניתן לבזוק אבקת סוכר


אפשרות נוספת:
להקציף חלבון ביצה עם 2 כפיות אבקת סוכר ו- 2 טיפות צבע מאכל ולמרוח על המאפה ולאפות

קעקע

המצרכים:
1 ק"ג קמח
1 שקית שמרית
200 גר' מרגרינה
1 כוס שמן
13/4 כוסות מים
1 כפית מחלב טחון
1 כף מלח
ביצה טרופה למריחה
שומשום

אופן ההכנה:
1.בקערה להניח את כל המצרכים מלבד המים והמלח וללוש
2.להוסיף את המים והמלח ולהמשיך בלישה
3.להניח כ – 1/2 שעה למנוחה
4.ללוש בשנית
5.מחממים תנור לחום גבוה כ- 200 מעלות
6.לחלק את הבצק לכ- 50 כדורים
7.מכל כדור ליצור נקניק מאורך ולסגור את הקצוות לקבלת כעך
8.למרוח ביצה ולפזר שומשום
9.לאפות כ- 15 דקות עד להשחמה.

עוגיות "אלפא חורס"

המצרכים לבצק:
5 כוסות קמח
3 כוסות קורנפלור
4 חלמונים
2 כוסות סוכר
2 חבילות 200 גר' מרגרינה – חמאה
6 כפות מים 2 כפות ברנדי
1 אבקת אפיה

המצרכים להכנת העוגיות:

דולסה דה לצ'ה ( ריבת חלב)- ראה מתכון בעמוד ...
פתיתי קוקוס לציפוי

אופן ההכנה:
1. בקערה מניחים את כל חומרי הבצק ולשים לתערובת אחידה וחלקה, מניחים למנוחה למשך כשעה
2.על משטח מקומח מרדדים עלה לעובי של 1/2 ס"מ
3.קורצים עיגולים בעזרת כוס קטנה להשתדל שיצא מספר זוגי של עיגולים
4.מניחים על גבי תבנית אפיה
5.אופים בחום 180 מעלות כ- 15-20 דקות עד להזהבה
6.מקררים.

אופן הרכבת העוגייה:
לוקחים זוג עוגיות אפויות מורחים על אחת העוגיות כמות נדיבה של ריבת חלב (ככפית)
ומניחים מעליה את העוגייה השנייה כך שמתקבל "כריך". את הכריך מגלגלים בתוך צלחת עם פתיתי קוקוס.