חמין שומר ועוף / בשר

המצרכים:
1 ק"ג שומר שטוף וחתוך לרבעים
3/4 שיני שום פרוסות
1/2 ק"ג בשר בקר (שריר או כל חתיכה המתאימה לבישול)
או
1/2 ק"ג חלקי עוף
מלח לפי הטעם
1-2 כפיות פלפל אנגלי

אופן ההכנה:
מניחים בסיר על אש נמוכה שמעט שמן ואת שיני השום, מוסיפים את חתיכות הבשר
או העוף ומטגנים כרבע שעה מכל הכיוונים ממליחים ומפלפלים מכסים במים עד
מחצית הגובה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה – שעה וחצי.

מומלצת תוספת של אורז לבן.
או להוסיף חתיכות תפו"א במהלך בישול התבשיל.